Gratin de pommes de terre au bacon

Pomme de terre

Bacon

20 cl de bouillon de volaille

Gousses d'ail

Romarin

Sel, poivre

Éplucher les pommes de terre, les émincer finement, couper les tranches de bacon en deux

Frotter le plat à gratin avec les gousses d'ail, déposer les rondelles de pommes de terre debout dans le plat et alterner avec les tranches de bacon, saler, poivrer et arroser avec le bouillon, parsemer de romarin et enfourner à four préchauffer à 220° pour 40 mn

Chocolat chaud Reine des neiges

 

200 ml de lait

100 g de chocolat blanc

Colorant bleu alimentaire

Faire bouillir le lait, y ajouter le chocolat blanc en copeau , quand celui-ci est fondu ajouter quelques gouttes de colorant bleu, verser dans une tasse,  déposer la crème fouettée.

e fais bouillir mon lait . Dès la première ébulition, j'y fait fondre mon chocolat blanc.
Une fois mon chocolat fondu je mets quelques gouttes de colorant alimentaire bleu.
Je sers mon cacao bleu dans ma tasse, chantilly au dessus pour plus de gourmandise, et petits sucres bleu pour parfaire ma déco !

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Une fois mon chocolat fondu je mets quelques gouttes de colorant alimentaire bleu.
Je sers mon cacao bleu dans ma tasse, chantilly au dessus pour plus de gourmandise, et petits sucres bleu pour parfaire ma déco !

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Filet mignon chorizo / fromage

1 filet mignon

Chorizo

Tranchettes de fromage pâte cuite  

Couper le filet mignon en deux, le farci de tanches de fromage et de rondelles de chorizo, ficeler, mettre dans un plat assaisonner, enfourner four chaud 180 ° 30 mn. Arroser en milieu de cuisson.

Nuages crémeux aux fruits

Une recette de Leslie, qui a eu la gentillesse de nous apporter ce dessert, nous avons adoré, donc je n'ai pas hésité à la reproduire et vous en faire profiter !

 

 

 

6 blancs d’œufs

250 g de mascarpone

250 g de fromage blanc

60 g de sucre glace

Fruits rouges, ou poire ou autre à votre convenance

Mélanger au batteur le mascarpone, le fromage blanc et le sucre glace, incorporer délicatement les blancs battus en neige bien ferme.

Disposer au fond de verrine les fruits à votre convenance.

Ici, un fond de coulis chocolat et poires en petits dès, un fond de coulis de framboise, framboises.

Roulé lard / mozzarella

Fines tranches de lard fumé

Mozzarella

Moka chicorée