Feuilletés au cacao

1 rouleau de pâte feuilletée

4 Carré Frais

15 cl de crème liquide

50 g de cacao amer en poudre

20 g de sucre glace

Préchauffez le four à 180 °c (th. 6).

Déroulez la pâte feuilletée. Saupoudrez-la de sucre glace et déposez-la sur la plaque du four tapissée de papier cuisson, remettre du papier cuisson recouvrez d’une seconde plaque. Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol bien froid, fouettez-les carré frais avec la crème liquide. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Remplissez une poche à douille avec cette préparation.

Découpez la pâte feuilletée refroidie en 8 rectangles. Répartissez la mousse au cacao sur la moitié des rectangles à l’aide de la poche à douille. Recouvrez d’un second rectangle et saupoudrez le dessus de sucre glace ou de cacao en poudre.