Rolls parisiens

3 œufs
30 ml de crème liquide
30 g de parmesan râpé
40 g de maïzena
10 g de farine
5 ml de levure chimique
25 ml d'huile
Jambon cru, ou jambon blanc ou blanc de dinde
Salade

Mayonnaise
Gruyère râpé

Mélanger tous les ingrédients, sauf les blancs d’œufs les monter en neige et les incorporer au mélange.
Répartir sur une plaque, faire cuire 8 min à 200°C.
Dès la sortie du four couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 2 min, rouler le laisser refroidir
Dérouler déposer, le jambon, la salade mélangée à la mayonnaise, et saupoudrer d'emmental. Rouler l'ensemble en serrant dans du papier célo-frais, laisser reposer au frigo au moins 1 h
Couper en tranches. 

Mini hamburger au saumon

Mini pain hamburger recette ICI

Saumon fumée

Œufs de saumon 

Sauce concombre

Salade

Avocat

Clémentine

Brick de boeuf

Feuilles de brick

250 g de bœuf haché

1 œuf

1/2 poivron

1 oignon

1 cuil à café de 4 épices

Sel, poivre

Découper en tout petits morceaux l'oignon et le demi poivron.

Faire revenir l'oignon (qu'il reste translucide), ajouter le poivron laisser cuire 2 mn, ajouter le bœuf, saler, poivrer puis mettre le 4 épices remuer,  rectifier l' assaisonnement,  faire cuire une dizaine de minute en mélangeant souvent.

Laisser refroidir, ajouter l'œuf bien mélanger.

Découper les feuilles de brick en deux, plier les en deux et déposer un peu de farce, former des triangles voir le pliage Ici

Déposer sur la plaque du four, enfourner 10 mn à 200 °

A l'apéritif ou en entrée avec une salade.