Pop cake sal

100 g de farine
2 oeufs
1 sachet levure
40 g de beurre fondu
2 c à s de lait
Sel
Gruyère râpé
Lardon

Mélanger tout les ingrédients,  remplir le moule a pop cake refermer faire cuire à four chaud 180 degré pendant 20 mn 

 

1 cœur de neufchâtel

1 pâte feuilletée

Couper le fromage en deux dans le sens de l'épaisseur
Disposer les moitiés de fromage par dessus, découper la pâte à 1 cm de la même forme que le fromage. Poivrer.

Mettre dans un four chaud pendant 25 minutes à 200°
Servir avec une salade verte

Pizza spéciale

Pour ma petite Cloé qui adore les pizzas

Mélanger un reste de chèvre pyramide, sel, poivre, paprika, ciboulette 1 cuil de crème fraîche.

Façonner des petites boules, les rouler dans des graines de pavot, de sésame, de piment doux puis de ciboulette j'avais plus j'ai remplacé par du persil. 

Et voilà pour un apéro

1 an de santé
52 semaines d'amour

365 jours de joies
8760 heures de satisfaction

 525600 minutes de prospérité
31 536 000 secondes de bonheur...
 

Bonne année 2014.

Foie gras en croûte

1 fois gras de canard 550g / 650g

2 fine tranche de jambon blanc supérieur

1 truffe de 30 g émincée en rondelles ( Vu la crise cette année j'ai fais )

Pâte feuilletée pur beurre

2 c à s de cognac

1/4 de c à c de poivre blanc 

8 g de fleur de sel

1 jaune d'oeuf

Déveiner le foie gras, poudrer les lobes de sel et poivre mêler, enfoncer les rondelles de truffe, enfermer dans une boite avec le cognac, laisser au frigo jusqu'au lendemain.

Le lendemain entourer chaque lobe  de jambon en serrant un peu, étaler la pâte feuilletée très froide, poser le foie au milieu, petit lobe sur le gros, rabattre la pâte, couper les surépaisseurs, bien enfermer.

Poser sur la plaque, avec l'arrière d'un couteau fais des stries, enduire de jaune battu, faire une petite cheminée, remettre au frigo pour au mois 15 mn.

Enfourner à four chaud 180° pour 30 mn, sortir le pâté croûte le déposer sur une grille pour que le gras s'écoule.

Même sans la truffe c'est un régal.