Chef

Ce soir c'est moi le master chef ! MDR.

 Mais non je n'ai pas les chevilles qui enflent.... lol

Truite

Quand je suis seule pour manger, il m'arrive de me faire du poisson, étant donner que mon chéri n'y tient pas trop, j'en profite.

Donc voilà

1 truite que je passe dans du lait et ensuite je farine, et hop dans la poêle avec un peu de matière grasse.

Je met dans l'assiette que j'ai chauffée, je parsème un peu de persil.

J'arrose avec un peu de beurre fondu avec sel, poivre un peu de citron.

Avec quelques pommes de terre sautées.

Et voilà me suis fais plaisir.

Derniers potirons.

Et voilà l'automne est arrivé, on est allé ramasser les derniers potirons, ainsi que les dernières pêches.

Chou farci

Super bon ce chou

Alors il faut
1 choux vert frisé
1 crépine (nettoyé avec de l'eau vinaigré, bien rincer,bien essorer vous pouvez finir de la sécher avec un torchon)
De la chair à saucisse.
2 carottes, 1 gros oignon
1 bon ver de vin blanc sec
Ail, chapelure, persil, 1 jaune d'œuf, sel, poivre,
1 bouquet garni

Préparer la farce, mélange la chair à saucisse, avec le jaune d'œuf, sel, poivre, ail presser, persil, la chapelure mélanger au lait.

Plonger le chou dans l'eau bouillante une dizaine de minute, le rafraichir, bien égoutter.
Étaler la crépine y déposer le chou, effeuillée le chou jusqu'au centre, mettre de la farce rabattre quelque feuilles de chou, remettre de la farce rabattre encore les feuilles ainsi de suite. Bien emballer le chou avec la crépine.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon couper en rondelle, déposer le chou ajouter les carottes couper en rondelle, saler, poivrer, mettre le bouquet garni, et arroser de vin blanc, faire cuire 3 h à feu doux, surveiller la cuisson, et arroser de temps à autre le chou avec la sauce, si nécessaire ajouter un verre d'eau pour éviter que ça attache.

Vous n'avez plus qu'à vous régaler !

Meeting du centenaire

Quelques photos de notre sortie ensoleillé au meeting à Douzy.

Tarte à la banane

1 rouleau de pate feuilleté
6 bananes
5cl de rhum
3 jaunes d'œufs
150 gr de sucre roux
10 cl de crème liquide
50 g de farine (moi fécule)


Mettre la pâte à cuire à blanc pendant 15 mn, après l'avoir piquet.
Réduire la moitié des bananes en purée, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, la crème, le rhum et la fécule, y incorporer la purée de banane.
Mettre sur le fond de pâte et garnir avec le reste des bananes en rondelles.
Faire cuire environ 20 mn, 180°.

Choucroute

3 kg de choucroute crue
Baie de genièvre
1 gros oignon
1 bouquet garnie (envelopper dans une gaz)
Riesling
Pdt
Saucisse de morteau
Saucisse de Strasbourg
Saucisse de Francfort
Saucisson cuit
Lard fumé
1 jambonneau 1/2 sel

Voilà ce que j'ai mis. Mais avant il y avait des petits cuillères pour l'apéritif, et en entrée au choix quiche ou flammekueche (pas de photo pour les flammekueche j'ai oublié) . Dessert mousse au chocolat.

Grottes de Neptune

Quelques photos de notre visite, super jolie le spectacle son est lumière et bonne petite balade en barque.

La vidéo n'est pas de très bonne qualité, mais ça donne un aperçu.

On a passé une excellente journée.

La récolte d'hier, les framboisiers et le pêcher donnent pas mal.

Ma petite soupière de potiron










Thon, macédoine, œuf mimosa, tomates cerises.

Verrine, compote de rhubarbe, fromage blanc, framboises.
Verrine fromage blanc, coulis de framboise, framboise.



Idée reçu part Éliz. Merci à toi.

Gratin de courgette façon moussaka

Courgettes (des petites)
4 Tomates
600 gr bœuf haché
2 oignons
parmesan en copeau
1 cuil à soupe de concentré de tomate
herbes de provence

Ébouillanté les tomates pour pouvoir les peler facilement, couper les en petit dès, couper finement l'oignon, faite le revenir ajouter le bœuf faite revenir 5 mn ajouter les tomates, sel, poivre, herbes de provence, l'ail écrasé, le concentré de tomate, saler, poivrer.
Laisser cuire 10 à 15 mn.

Pendant ce temps couper les courgettes dans le sens de la longueur 4 à 5 mm d'épaisseur, salez et poivrez les.
Les faire dorer à la poêle  dans l'huile chaude 2 à 3 mn de chaque coté, les mettre sur du papier absorbant.


Dans un plat à gratin mettre un couche de courgette une couche de viande, ainsi de suite, finir par une couche de courgette parsemer de parmesan, finir la cuisson au four à 180° pour 30 mn.

Un régal !

Weekend au bord de mer

Bonjour à tous, comme promis un petit résumé de notre weekend ensoleillé.

D'ors et déjà je peux vous dire que c'était super, vous pouvez aller au Tréport c'est trop beau.

C'est une plage de galets certes mais c'est une belle plage, la promenade en bateau pour voir de près les falaises fut très bien, de plus on a eu le droit de passer l'écluse et mon chéri à tenu la barre, il à pu se prendre pour le cap'tain 10 mn.

On a pris le funiculaire pour aller au sommet des falaises, on peux y parvenir part les marches mais il faut être courageux ! 365 marches c'est pas de la rigolade. Surtout qu'après nous nous sommes promené le long de ces falaises sur au moins 2 km mais, après il faut faire marche arrière (Lol).

L'hôtel un peu vieillot, bien propre le seul hic, il faut qu'ils pensent à changer leur literie car le lendemain aie aie aie le dos, oh ! oui le matelas est bon à changer.

Coté restauration pas de soucis y a tout ce qu'il faut, resto, brasserie, self.

Moi j'ai apprécié ces deux jours sans cuisine et surtout me faire servir, bien sur on à manger moules frites mais aussi un carrelet frit hummmmmmm trop bon rien que d'y repenser j'en mangerai bien un.

Dimanche matin après une dernière promenade le long du port on est parti vers Boulogne en passant part Quen Plage ou l'on s'est promené le long de la plage les pieds dans le sable on a fait de même à Berck, puis de la nous sommes allés à Étaple voir le port, mais je voulais surtout voir les pêcheurs débarquer leur poissons (comme quand j'étais gamine) mais malheureusement on est arrivé trop tard, pas grave on s'est acheté quelques crevettes que l'on a mangé sur place, et hop nous voilà reparti.

Arrivé à Boulogne nous sommes bien tombé c'était le marché, alors la du poisson si vous en voulez y a pas de soucis.

Après une bonne balade et nous être restauré nous avons été visiter Nausicaa, pas mal mais sa ne vaut pas l'Aquarium de la Rochelle. Nous avons fais un dernier petit tour le long de la plage et nous avons repris la route.

Voilà, je vous avez promis un petit résumé, c chose faite.

Cette année nous ne partons pas en vacances mais nous avons bien profiter de ces deux jours sublimes, on à bien pris l'air et surtout bien marché il y a eu des kilomètres dans nos pattes (mdr) ce weekend.

Si dessous une petites vidéo de quelques photos pour vous donnez un aperçu.

le Tréport

En ce moment pas trop le temps de poster des billets, mon chéri est en vacances donc ; j'y suis un peu aussi (mdr).

Du coup je fais pas trop la cuisine, j'ai même pas encore testé les glaces au mascarpone.

De plus ce weekend on part au Tréport........... youpi ...........un petit bol d'air, mais pas n'importe lequel, de l'air iodé sa va nous faire du bien, on va se faire un bon moules frites ça c sur.

En rentrant je vous ferez un petit résumé.

Bises à tous.