Soufflé au munster

50 gr de munster

175 gr de lait

25 gr de beurre

37 g de farine

2 oeufs

Poivre du moulin

 

Faire une béchamel avec le beurre la farine et le lait, ajouter le munster puis le poivre, mélanger bien.

Laisser refroidir puis incorporer les blancs battus en neige bien ferme.

Beurrer les ramequins, verser la préparation, enfourner four 150 ° pendant 25 mn à 30 mn.