Saucisson de thon

Une recette de mon amie Corinne, super pour l'été, et surtout facile à faire et super bon.

Merci Corinne.

 

1 boite de thon avec le jus

10 biscottes écrasées (j'ai mis 4 cuil à s de chapelure)

3 œufs ( il m'en restait que 2)

4 gousses d'ail

3 cuil à soupe de crème fraîche

Sel , poivre, persil

Mélanger tous les ingrédients.

Roulez en forme de saucisson dans  du célo frais, faire un nœud de chaque côté pour bien enfemer le mélange, répéter l'opération dans le sens inverse.

Faire pocher 30 mn à l'eau bouillante.

Laissez refroidir et découpez en tranches comme un saucisson.

Accompagnez de salade verte, tomate, macédoine, etc..........

Lasagne

Pâtes à lasagne

1 grosse boite de tomate pelée

1 brique de purée de tomate

600 g de viande de bœuf haché

2 gros oignons

2 carotte râpées (gros trou)

2 verres de vin rouge

Sel, poivre

Thym, laurier

Gruyère râpé

Parmesan

Béchamel

Faire revenir l'oignon en petits morceaux ajouter y les carottes. Y incorporer la viande haché, laisser revenir un moment tout en mélangeant. Ajouter le vin rouge laisse cuire 5 mn, verser les tomates pelées puis la purée de tomate, saler, poivrer, déposer le thym et le laurier, faire cuire à feu doux 30 mn.

Dans un plat à gratin, verser une couche de sauce  de pâte à lasagne, remettre de la sauce, parsemer de gruyère et de parmesan, verser de la béchamel. Recommencer l’opération jusqu'à hauteur du plat, finir avec du gruyère et du parmesan.
 

Faire cuire environ 45 min à 190° .

Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer avec un couteau, les pâtes à lasagne doivent être fondantes.

Croque Monsieur (façon cake 2)

Pain de mie

Jambon blanc 

3 œufs

20 cl de crème

toastinette

Gruyère râpé

Sel, poivre

Battre les œufs avec le sel, le poivre et la crème.

Dans un moule à cake déposer des tanches de pain de mie, verser un peu de mélange crème/ œufs, des toastinettes, du jambon blanc, du gruyère râpé, un peu de mélange, une couche de pain de mie. Répéter l'opération jusqu'à hauteur du moule. Parsemé largement de gruyère râpé puis verser le reste de mélange œufs / crème.

Enfourner four chaud, pour 30 mn à 180 ° 

Gratin Normarnd (à ma façon)

Andouille

Pomme de terre

Oignons

Crème fraîche

Camembert

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher.

Éplucher les oignons, les couper en rondelles, les faire revenir à la poêle.

Dans des petites marmites individuelle allant au four, disposer quelques rondelles de pomme de terre, saler, poivrer, des rondelles d'andouille, un peu d'oignon,  de la crème fraîche, recommencer l'opération et finir par du camembert.

Enfourner pour 20 mn à 180°.

Gâteau aux noisettes

 

2 ème gâteau réalisé par Cloé pour sa maman

3 œufs
125 g de noisette en poudre
125 g de sucre
125 g de beurre
60 de farine

Faire fondre le beurre au micro onde.
Séparer les jaunes de blancs d’œufs, ajouter aux jaunes, le sucre, incorporer le beurre fondu non chaud puis la poudre de noisette et la farine, bien amalgamer le tout.

Battre les blancs en neige, incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule beurré, faire cuire à four chaud 180 ° 25 mn

Gâteau aux amandes

Gâteau réalisé par Cloé (avec un peu l'aide de mamaounne, mais juste, un petit peu)

 

200 g d'amandes en poudre

200 g de sucre 

125 g de beurre fondu

4 œufs

1/2  cuil à café d'amande amer

Amandes effilées

 

Cloé a cassé les œufs et les a mélangés avec le sucre, puis le beurre fondu (non chaud), la poudre d'amande et l'amande amer.

Elle a beurré le moule ou mamounne a mis au fond du papier sulfurisé puis a versé la pâte dedans et à parsemé d'amandes effilées.

Mamounne a mis le gâteau au four chaud 180 ° pour 30 mn.

Souris d'agneau

2 Souris d'agneau

2 Oignons

Gousses d'ail

1 carotte

1/2 cube de bouillon de mouton

Poivre

Thym, laurier

Faire revenir les souris d’agneau sur tous les côtés, ôter du faitout, y mettre les oignons finement émincés, laisser légèrement coloré, ajouter la carotte éplucher et couper en petits dès, puis l'ail, laisser cuire quelques minutes, remettre les souris d’agneau, poivrer ajouter le thym, le laurier puis le demi-cube de bouillon, verser l'eau, porter à ébullition, baisser le feu, laisser cuire 1 heure.

Faites chauffer votre four à  200 °.

Déposer les souris d'agneau dans le plat tajine,  y ajouter les carottes, l'ail, puis 3 à 4 cuillères à soupe de jus, mettre le couvercle,. Enfourner au bout de 10 mn  baisser le four à 150 °, laisser cuire 1 h.

Passer le reste de sauce au chinois, faire réduire de moitié, rectifier l’assaisonnement.

Déposer une souris d'agneau par assiette, quelques carottes puis l'ail, verser un peu de sauce. J'ai servi avec un mélange haricots vert et de flageolets

Savarin vitesse grand V

Comme promis je publie.

Pas le temps de préparer mon gâteau de Pâques et comme c'est la première année, que l'on est en   comité restreint mais vraiment restreint, ça m'a fait même bizarre. Me suis pas tracassé.

Donc il faut juste acheter une boite de savarin à tremper à cora.

Puis après, on fait le sirop comme indiqué sur la boite. Mais je vous conseil quand même de laisser tremper plus longtemps que le temps indiqué (J'ai quand même mis ma touche).

J'ai quand même fait la chantilly moi même lol à la vanille en plus.

Et voilà dessert réussi !