Gâteau de semoule

1l de lait
125 gr de semoule de blé
100 gr de sucre
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Raisin de corinthe

Faire macéré les raisins dans un peu de rhum ou dans un peu d'eau mélanger avec de la vanille liquide.

Dans un moule à manquer préparer un caramel afin de le napper.

Dans une casserole, mélangez le lait avec le sucre et le sucre vanillé. Portez à ébullition.
Verser la semoule en pluie en remuant avec une cuillère. Baissez le feu et laissez cuire sans cesser de remuer entre 5 à 10 mn.

Égoutter les raisins de corinthe les mettre dans la semoule, ajouter les 3 jaunes d'œufs, un à un mélanger bien.

Battre les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la semoule. Verser le tout dans le moule napper de caramel. Faire cuire au bain marie 30 à 40 mn.

 Démouler à la sortie du four.

Cuisses de grenouille

Vous aimez manger avec les doigts ? Alors faites vous plaisir avec des cuisses de grenouille.

Cuisse de grenouille

Ail, persil

Farine, paprika, sel, poivre

Mélanger la faine avec du sel, du poivre et du paprika.
Fariner les cuisses de grenouille
Faire fondre du beurre ou de l'huile dans une poêle, y mettre les cuisses à dorées, ajouter l'ail haché finement, mélanger délicatement, ajouter le persil haché. Laisser cuire 5 mn.

(Astuce faite votre mélange dans un sac congélation et y mettre les cuisses de grenouille secouer bien et voilà elles sont farinées)

Tuiles salées

50 g de beurre fondu
15 g de farine
Le blanc d'un œuf moyen (environ 35 g)

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le beurre la farine et le blanc d'œuf. Réserver au frigo pendant une dizaine de minutes.

A l'aide d'une petite cuillère étaler une mince couche de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, parsemer de  gruyère et faire cuire à peu près 5 mn, les bords doivent juste prendre un peu de couleur.

Laisser un peu refroidir avant de les détacher.

Peux se faire avec du jambon, du jambon sec, des allumettes de lardons, des oignons, faites aller votre imagination.

Soupe aux légumes

Bienvenue à cette soupe qui réchauffe, par ce temps hivernal, ça fait du bien.

Poireaux
Carottes
Chou
Navets
Céleri
Oignons
1 tête d'ail
Cube or

J' ai mis un petit morceaux de jarret de bœuf (pour plus de goût) dans le faitout avec de l'eau, les oignons, un bouquet garni, les cubes or j'ai laissé cuire 1 h.

Pendant ce temps j'ai coupé tous les légumes en petit cube, j'ai ajouté les carottes et la tête d'ail, j'ai prolongé la cuisson, puis j'ai ajouté le céleri et les navets, j'ai encore laissé cuire et ensuite j'y ai mis le chou et les poireaux.

Je procède ainsi pour éviter que les légumes soient en bouilli.

Tartiflette

Plat de saison

Oranges givrées

Surplus d'orange quoi en faire ? 

Tiens une  idée pourquoi ne pas essayer givrées.

Pour 6 oranges :

Découper le chapeau des oranges, les vider, mixer la pulpe avec 1 boite de lait concentré sucré.

 Mettre dans la sorbetière.

Mettre les oranges vides dans le congélateur

 Quand ça commence à prendre remplir les oranges. Remettre au congélateur pour le jour ou vous aurez un dessert à servir. Conseil  les sortir quelques minutes avant consommation.

 Vraiment facile.

Caille au chou

Tout simple, le chou était un peu trop cuit.

 A manger avec les doigts c'est meilleur.