Potage au persil

1 Gros bouquet de persil

2 pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 oignon

Sel, poivre

1 l d'eau

Mettre dans un faitout l'eau, le persil nettoyé et bien lavé, l'oignon couper, les pommes de terre, le cube de bouillon.

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 30 mn.

Mixer le tout, ajouter un jaune d'oeuf.

Vous pouvez si vous souhaitez ajouter, de l'ail.

Un délice.