Salade de pomme de terre aux harengs fumés

500 g de pomme de terre
1 sachet de hareng fumé
1 gros oignon
Sel, poivre
Huile, vinaigre
1 cuillère à soupe de moutarde



Laver les pommes de terre, les faire cuire à la pelure.

Pendant ce temps préparer une vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile, il faut que ce soit bien relevé.

Ajouter l'oignon émincé finement, puis les harengs coupé en petit morceaux.

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux ou en rondelles, ajouter aux harengs, bien mélanger.

Vous pouvez y ajouter des petits morceaux de cornichon.