Souris d'agneau
3 Oignons
5 Gousses d'ail
1/4 de litre de bouillon
1 à 3 c à s de miel
1 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s de vinaigre de xéres
1 carotte
Romarin, laurier
Sel, poivre
Fond de veau
Couper la carotte en petit cube.
Faire revenir les souris de tout cotés puis les oignons émincé finement, ajouter les cubes de carottes, le romarin, le laurier, les gousses d'ail, mouiller avec le bouillon, saler et poivrer, porter à frémissement.
Enfourner la cocotte à four préchauffer à 200° laisser 30 mn et baisser le thermostat à 90°, laisser cuire 3 h.
Retirer les souris d'agneau de la cocotte, filtre le jus.
Mettre le miel dans la cocotte y remettre les souris, retourner-les pour les enrober de miel laisser quelque minutes à feu doux déglacer avec les vinaigres, verser le jus de cuisson filtré, incorporer une peu de fond de veau laisser épaissir.
Y a plus qu'à servir, avec des frites ou pourquoi pas un gratin dauphinois !
c est meilleur que la buffalo c clr
RépondreSupprimert t'éclate aujourd'hui dans les com lol merci tout de même mais bon j'aime celle de buffalo, c quand tu m'emmène ?
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