Mousse à la chicorée

20 cl de crème entière              
100 g de chocolat blanc fondu
60 g de spéculoos émiettés
2 jaunes d’œufs
1 c à s de chicorée liquide

Monter la crème en chantilly.
Mélanger le chocolat fondu  avec les jaunes d’œufs et la chicorée liquide, incorporer la chantilly.
Réserver au frigo au moins une heure.

Avec les proportions, j'ai réalisé 8 coupes, mais au moment de la photo y en rester plus que 2 lol !