Gâteau aux pommes

Pâte feuilletée

Pommes

50 g de beurre 

100 g de sucre

150 g de poudre d'amande

15 cl de crème fraîche épaisse

300 oeufs

100 g de sucre

 

Peler, évider les pommes avec un vide pomme, couper les en fines rondelles.

Faire fondre le beurre dans une poêle ajouter les pommes et le sucre faire revenir à feu doux, jusqu'à ce que les pommes soient fondante.

Mélanger la crème fraîche  avec les oeufs le sucre et la poudre d'amande.

Étaler la pâte dans un petit moule à bord haut, déposer la pâte d'amande, ajouter les pommes, rabattre la pâte, dorer avec un jaune d’œuf battu.

Faire cuire 40 mn à 180 °, servir tiède.

Soupe de poisson (express)

Depuis les vacances j'avais envie d'une bonne soupe de poisson.

Pour deux bonnes assiettes 

1 Bocal de soupe de poisson à la Provençal

200 g de dos de cabillaud

200 g de filet d'églefin

200 g de filet de merlan

400g de moules 

Grosses crevettes roses

4 grosses rondelles de pomme de terre

Un petit pot de rouille

Gruyère râpé

Cuire les moules recettes traditionnels les décortiquées en garder quelques-unes pour la déco, faire cuire les rondelles de pomme de terre 15 mn dans la soupe, plonger les poissons détaillés en gros morceaux, continuer la cuisson 5 mn, ajouter les moules décortiquées, servir en décorant avec le reste de moule et les crevettes.

Hummm trop bon ! C'est sur j'en referais.

 

Feuilletés au cacao

1 rouleau de pâte feuilletée

4 Carré Frais

15 cl de crème liquide

50 g de cacao amer en poudre

20 g de sucre glace

Préchauffez le four à 180 °c (th. 6).

Déroulez la pâte feuilletée. Saupoudrez-la de sucre glace et déposez-la sur la plaque du four tapissée de papier cuisson, remettre du papier cuisson recouvrez d’une seconde plaque. Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol bien froid, fouettez-les carré frais avec la crème liquide. Ajoutez le cacao en poudre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une mousse légère. Remplissez une poche à douille avec cette préparation.

Découpez la pâte feuilletée refroidie en 8 rectangles. Répartissez la mousse au cacao sur la moitié des rectangles à l’aide de la poche à douille. Recouvrez d’un second rectangle et saupoudrez le dessus de sucre glace ou de cacao en poudre.

 Charlotte aux framboise réalisé par Cloé

On va devoir l'inscrire à master chef

 

Suis déçue, ce n'est pas ce que s’escompter,  mais très bon il parait.

Après moi m'en moque j'aime pas les Knackis lol !

Puis pas de soucis ma chère "EAU DE RÉ" je  ferai quand même les autres  avec les étapes et les temps de cuisson.

Cookies

 

Biscuit préparé par ma petite Cloé  pour le goûter 

80g de beurre mou

80g de sucre

1 oeuf

100g de farine

5 ml de levure chimique

1 pincée de sel

150g de pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Fouetter le beurre mou avec le sucre, ajouter ensuite le sel, l’œuf, la farine, la levure mélanger bien, incorporer les pépites de chocolat.

Recouvrir de papier cuisson la plaque à pâtisserie ou d'un tapis silicone, à l'aide de 2 cuillères, disposez-y des petits tas de pâtes.

Veillez à bien les espacer car la pâte s'étale assez fort.

Enfourner 9 à 11 min, suivant si vous les souhaitez "extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux" 

Vous m’en direz des nouvelles !