3 pavés de saumon
120 gr de saumon fumé
1 kg de pomme de terre
3 cuil à soupe d'huile d'olive
4 gousses d'ail
Crème liquide
Sel, poivre
1 court bouillon de poisson
Mixer le saumon fumé, mettre de côté.
Éplucher, couper en 4 et laver les pommes de terre, mettre à cuire à l'eau avec un gros oignon.
Cuire les pavés de saumon dans un cour-bouillon départ à froid. (pas trop cuit), ôter laisser refroidir. Émietter à la fourchette.
Chauffer l'huile d'olive tout doucement, ajouter l'ail pressé, laisser 2mn à feu très doux, hors du feu ajouter et mélanger le saumon.
Égoutter les pommes de terre, ôter l'oignon, écraser grossièrement, ajouter sel, poivre, la crème liquide tiède pour faire une purée, incorporer les deux saumon.
Mettre dans un plat, parsemé de gruyère ou de chapelure, enfourner 20 mn à 200 °.
Voilà ! l'homme de la maison à manger du poisson
la brandade de morus jaime pas par contre au saumon je pense ke je me regaolerai
RépondreSupprimermoi suis pas fan mais c est tres bon c est clair
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