2 Tomates

2 Courgettes ronde

2 Poivrons rouge

2 Oignons

600 g de chair à saucisse

2 gousses d'ail

1 jaune d'oeuf

3 cuil à soupe de chapelure tremper dans du lait

Persil, sel, poivre 

120 g de riz

Précuire le riz 10 mn, le faire refroidir.

Plonger les oignons dans l'eau bouillante 10 mn, faite de même avec les courgettes.

Couper le haut des légumes, évider-les, saler l'intérieur des tomates et retourner sur du papier absorbant, réserver l’intérieur des oignons.

 
Dans un grand saladier, mélanger à la main la chair à saucisse, le jaune d' œuf, l'ail écrasé, la chapelure, le persil, saler, poivrer.

Garnir tomates, poivrons, courgettes, de 2 cuillères de riz puis de farce.

  Couper en petit morceau, l'intérieur des oignons que vous avez réservés, mélanger au reste de farce et farcir les oignons avec celle-ci.

Déposer les légumes dans un plat allant au four, faire cuire 45 mn à 180°.