Tarte océane

 

Fond de tarte salée
100 ml de crème liquide
2 oeufs
75 ml de lait
100 g de farine
5 g de levure chimique
1 pincée de sel
Ciboulette, persil, jus de citron.

Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à garnir, faire cuire 20 mn à 200°.

Quand le fond de tarte est froid, étaler un peu de mayonnaise au citron, garnir avec des miettes de crabe, de feuilles de mâche, de lamelles de saumon fumée, de crevettes grises décortiquées, remettre un peu de miette de crabe, puis de grosses crevettes roses, arrosé légèrement d'un filet de citron.