Pizza à l'abricot

1 Pâte à pizza

500 g d'abricots

200 g de mascarpone

Pistache non salées

120 g de sucre

Sucre glace

Étaler la pâte à pizza sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mélanger le mascarpone et le sucre.

Laver, essuyer, et ouvrir les abricots en deux, dénoyautez-les et couper chaque oreillon en deux.

Répartir la préparation au mascarpone sur la pâte en laissant une marge de 2 cm tout autour puis recouvrir d’abricot.

Parsemer de pistaches et saupoudrer de sucre glace.

Enfournez et faites cuire 20 min à 200°

Sortir du four et laissez tiédir avant de servir.