Journée détente au jardin.

Nous avons passé une très belle journée, en compagnie de Christine, Bruno, Justine, Gaëtan, Kelly et Ti'Jack, surtout que le soleil était au rendez-vous, et pourtant le matin on aurait pas dis.

De plus Évelyne, José, Yolaine et toutes la marmaille (6 mômes) sont venus prendre le café, c'était bien,  l'improviste ça a du bon.

Voyez comme ça pousse, surtout après une bonne pluie comme on a eu la veille, ça ne peux que faire du bien.

Les tomates donnent bien et elles ont un goût, je vous dis pas.

Bien entendu le barbecue était de sorti, je vous passe les grillades de saucisses, merguez etcétéra, mais je n'ai pas résister à prendre en photo, le fromage cuit à la fin du barbecue, il était excellent.

Dommage j'avais oublié d'acheter les chamallow.

Enfin bref une journée comme ça on n'hésitera pas à en refaire...............

Confiture de cassis

Ce weekend j'ai récupéré des cassis, me revoilà dans les confitures.

Engrener les cassis, les laver, pesés en 1kg, mettre à cuire avec 40 cl d'eau, mélanger en écrasant les cassis, pendant 10 mn, passer les dans un tamis (moi moulin à légume).

Remettre dans le faitout avec le même poids de sucre, faire bouillir 15 à 20 min quand la confiture commence à prendre ajouter 500g de grains de cassis, laisser cuire encore 10 min.

Mettre en pot. (laver, rincer, ébouillanter, retourner sur un torchon propre éviter de les essuyer)









Je pense que je vais devoir faire une brioche dans pas longtemps.

Potiron

Regarder un peu notre beau potiron 14 kg, on a préféré le cueillir, au jardin on risquerai de ce le faire piquer,,,,,,,,,,

Rôti de dindonneau à la moutarde

Badigeonner un rôti de dindonneau de moutarde, ensuite mettre de la crème fraiche épaisse, saler, poivrer mettre un petit brin de thym, entourer le d'échalotes.

Faire cuire à 200° pour 1 h, en milieu de cuisson retourner le rôti et mette un peu d'eau dans la sauce bien mélange continuer la cuisson. Servir avec des petits pois.

Cake au lard

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 4 oeufs
• 8 culi à s de lait
• 75 g de beurre fondu
• 150 g de gruyère rapé (moi j'en met aussi en morceau)
• 200 g de lardons fumés
• 1 paquet de levure

Bien mélanger la farine, les oeufs, le lait, le beurre et la levure, ajouter le gruyère et les lardons.

Faire cuire dans moule à cake beurré 45 mn à 180 ° C

Velouté de courgette

Les courgettes étant un peu grosse j'en fais de la soupe.

Je fais revenir un gros oignons, sans qu'il prenne couleur.
J'y ajoute les courgettes en dés avec 1 cube or, du sel.

Quand les courgettes sont cuites je les mixent et j' y ajoute des portions de vache kiri et je remixe encore un peu




Mais on peux remplacer la vache kiri par de la crème fraîche ou alors un boursin ail et fines herbes.

Cueillette

Voilà c'est au tour des cassis, la cueillette à était bonne, j'en ai congelé pour faire des tartes.





 Préparation pour la crème de cassis, rendez-vous dans 3 mois si vous voulez voire le résultat.

Glace au cassis.

Pâté de canard.

Hummmmmmmmm, trop bon.

Tout d'abord désosser un beau canard et découper la viande en morceau, mettre de coté un peu de magret que vous coupez en fine aiguillettes


Passer la viande dans la machine à pâté avec 200 gr de lard maigre, ou la mixer pas trop fine, faire mariné 12 heures avec de l'armagnac.


Ajouter 200 gr d' hachée de veau, quelque noisette décortiquer sans la petite peau fine (astuce pour ôter  la petite peau fine plonger vos noisettes 2 mn dans l'eau bouillante), 1 œuf, 2 cuillères à soupe de farine, persil, 2 oignons, 4 échalotes, sel, poivre du moulin. Mélanger bien le tout (avec les mains).


Tapisser une terrine de crépine et mettre la moitié du mélange quelques noisettes et les aiguillettes, mettre le reste de viande et de noisettes.



Refermer bien la crépine par dessus afin de tout recouvrir, mettre a four chaud au bain marie à 180 ° pour 1h 20.

Bon appétit !

Premières tomates

   Nos premières tomates et poivrons

Tartes pour Christophe

Je viens de sortir du four la tarte au pomme, promis à Christophe en remerciement du demi tonneau pour pouvoir faire un barbecue. Elle sent trop bon et admirer moi ça...........

Et je lui ai préparer une tarte au flan qu'il adore, mais ça c'est lui qui me la réclamer (chantage lol) 

pour l'emprunt du film Avatar très bien d'ailleurs.

Je pense qu'il va se régaler. Encore merci Christophe.

Soirée pizza, quiche

La pizza aux anchois c'est elle qu'on préfère.

La quiche n'a pas eu trop de succès cette fois, pourtant avec la salade............

Et en dessert fondant au choco

V'là la recette :

200 gr de chocolat noir
120 gr de beurre
3 oeufs
60 gr de maïzéna
125 gr de sucre


Faire fondre le chocolat avec le beurre (pour moi dans un récipient adapter au micro onde avec couvercle) 3 mn 30. Bien mélanger.

Fouetter les oeufs avec le sucre et la maïzéna. Incorporer le mélange chocolat-beurre.

Mettre dans un moule




en silicone

Cuire 12 mn à 180°, démouler aussitôt pour stopper la cuisson.




Mettre sur un lit de crème anglaise. Régalez-vous.

Fait chaud on mange froid lol

Une petite salade composé, à ma façon.

Suivie d'un petite coupe de glace, dommage je n'avais plus de chantilly, alors chocolat pour mon chéri et caramel pour moi.Chacun c goûts.

Notre récolte !

Ben voilà avec ma récolte, j'ai fais quelques confitures,

Des cerises aux siropsDes cerises à l'eau de vie

 Bien entendu le clafoutis, mais là j'en ai fais 3 moyen
1 pour Annick et Robert pour les remercier de  cette bonne récolte, sans
leur cerisier et leur groseilliers, je n'aurai pas pu confectionner tous ça.
 

1 pour mon chéri quand même, il est monté dans l'arbre (lol), 1 pour ma maman qui aime bien ça.










Tiens me voilà en plein travail !  Hé oui je met la main  à la patte. ( tiens je met une de mes photos.......... )