Gateau à l'ananas

1 ananas

1 yaourt ( servira de mesure)

2 pots de farine ou comme moi moitié farine moitié fécule

1 pot de sucre

1 pot d'huile

1 pot noix de coco

3 oeufs

1 sachet sucre vanillé

1 sachet levure 

100 g sucre 

Dans un moule à manquer, faire le caramel avec les 100 g de sucre, bien répartir dans le moule.

Éplucher l'ananas, le couper en rondelle, déposer les tranches, dans le moule sur le caramel. Couper en morceaux le reste des rondelles.

Mélanger le yaourt, farine, l'huile, sucre, noix de coco, œufs, sucre vanillé, levure. Ajouter les morceaux d'ananas restant. Verser dans le moule.

Cuire à four chaud 190, 40 mn, démouler à la sortie du four.