Flamiche aux poireaux

 

1 Rouleau de pâte feuilleté

Poireaux

1 Oignon

2 Oeufs

20 cl de crème épaisse

Sel, poivre

Nettoyer les poireaux, les couper en petits morceaux, émincer l'oignon, le faire revenir, ajouter les poireaux, saler, poivrer, laisser cuire à feu doux 25 mn. Laisser refroidir.

Étaler la pâte dans une tourtière, la piquer avec une fourchette.

Battre les œufs avec la crème fraiche, saler, poivrer, incorporer aux poireaux, verser sur la pâte.

Enfourner à four chaud 180° pour 30 mn.