Amuse bouche

Rillettes de thon et duo d'asperges / crevettes ont régalé les palais de nos convives.

Pour les rillettes

1 boite de thon au naturel

100 g de st moret

1 oignon

Sel, poivre

Persil

Écraser le thon à la fourchette, mixer l'oignon, l’incorporer au thon avec le st moret, le sel, le poivre et le persil.

Déposer dans des petites coupelles apéritif, mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pour le duo asperges / crevettes

1 bocal d'asperge verte

1 boite de crevette

80 g de st moret

Sel, poivre

Bien égoutter les asperges et les crevettes.

Mixer les crevettes, ajouter le st moret, saler, poivrer. En garder quelques-unes pour la décoration.

Couper les pointes d'asperges et mixer les queue.

 

Mettre une moitié de crème d'asperge, dans des minis verrines, puis recouvrir avec la crème de crevette.

Décorer avec le reste de crevettes, et les pointes d'asperges.

Succès garanti