Papillote de poulet aux légumes

Pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

1 tomates

100 g de pois gourmands

1 courgette  

1 cuillères à soupe de ciboulette

Quelques baies rouges 

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

le jus d'1/2 citron 

Sel, poivre du moulin 

Mettre votre four à chauffer à 180°C. 

Enlever la peau des cuisses de poulet.

Couper la courgette en lamelles. Couper les tomates en quartiers.

Dans un bol, mélanger l'huile, le citron, les baies, et la ciboulette, saler et poivrer.

Découper 2 carrés de papier sulfurisé.

Déposer votre cuisse au centre du papier puis arroser du mélange huile/citron.

Répartir les légumes sur le dessus et bien fermer la papillote.

Enfourner et laisser cuire 40 minutes.

Servir avec du riz.

Régalez-vous !