1 Pâte sucréFraises
Crème pâtissière :
1 l de lait
100 g de farine ou de fécule
200 g de sucre
4 jaunes d'œuf
1 gousse de vanille
C'est la saison des fraises
Passer les fraises sous l'eau.
Déposer la pâte dans une tourtière, y mettre un papier sulfurisé et y déposer lentille ou haricot, faire cuire pendant 15 mn à 190 °
Pendant ce temps préparer une crème pâtissière.
Mélanger les jaunes d'œuf avec le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre / œuf ajouter un peu de lait pour que le mélange soit liquide.
Mettre à chauffer le reste de lait. Lorsque le lait est tiède ajouter le mélange, ajouter la gousse de vanille.
Mélanger sans arrêter jusqu'à ébullition. A ce moment là, la crème sera bien épaisse, arrêter la cuisson.
Déposer la crème sur la pâte cuite à blanc, et disposer les fraises comme bon vous semble.
Pour que votre tarte brille, avec un pinceau badigeonner les fraises de confiture de fraise, que vous faites fondre à feu doux.
Régaler-vous !
on sent l'été là, ça fait du bien! hum, elle a l'air très bonne ta tarte aux fraises
RépondreSupprimerqu'est ce que tu appelles une pâte sucrée? moi je connais la pâte sablée, brisée, feuilletée... mais celle-là, je ne connais pas! tu trouves ça où? peut-être que ma question est débile, mais franchement, je ne vois pas de quoi tu veux parler
RépondreSupprimerc que du bonheur
RépondreSupprimerpour les papilles
hummmmmmmmmmmmmmm
La pâte sucrée à moins de beurre que la pâte sablée, si non les ingrédients sont les mêmes. Tu peux la trouver à cora.
RépondreSupprimerBises
ok merci pour le renseignement, je ne connaissais pas
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