Mille feuille de saumon fumé

Tranches de saumon fumé

Boites de crabe

Crevettes pic-nic

1 échalote

1/2 oignon

Ciboulette

Huile d'olive

Citron

Sel, poivre

Découper des cercles de saumon fumé, récupérer le chutes les tailler en petits morceaux.

Hacher finement  l'échalote, l'oignon, la ciboulette, mélanger avec le jus de citron, un bon filet d'huile d'olive, saler, poivrer, incorporer le crabe, les crevettes et les chutes de saumon fumé. Mélanger bien, rectifier assaisonnement si nécessaire.

Place les cercles dans les assiette de présentation, déposer un rond de saumon fumé, couvrir à mi-hauteur du mélange, tasser. Déposer dessus un deuxième cercle de saumon fumé, puis ajouter le mélange crabe / crevette / saumon, tasser recouvrir du dernier morceau de saumon fumé.

Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.

Retirer délicatement les cercles vous pouvez décorer avec une tige de ciboulette, et accompagné de sauce cocktail ou mayonnaise.

A déguster bien frais !