Fines tranches de lard fumées
Tranches emmental
Haché de veau
Vin blanc sec
Assaisonner la viande de sel et poivre, former des pavés entre vos mains, faire une croix avec deux tranches de lard, déposer une tranche de fromage, un pavé de viande et recouvrir d'une autre tranche de fromage, rabattre le lard.
Mettre dans un plat huilé, ajouter 1/2 verre de vin blanc sec, faire cuire à four chaud 200°, 25 mn arroser de temps en temps.
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