Gâteau aux biscuit de Reims

15 Biscuits roses de Reims

4 œufs

90 g de beurre

90 g de poudre d'amandes

200 g de sucre

1 c à c de vanille en poudre

Colorant rouge

Mixer les biscuits, séparer les jaunes des blancs d’œufs, faire blanchir les jaunes avec le sucre, incorporer le beurre mou, la poudre d'amandes, la vanille et les biscuits mixés.

Battre les blancs en neige les incorporer délicatement à la pâte, puis ajouter quelques gouttes de colorant.

Verset dans un moule beurré et fariné, enfourner pour 25 mn à four chaud 180°