Voilà Michèle le gâteau que j'avais fait pour l'anniversaire de Tristan.
100 g de noix de coco râpée
25 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
200 g de crème liquide entière
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide, faire chauffer le lait
avec le sucre, y dissoudre la gélatine, ajouter la noix de coco râpée,
laisser refroidir.
Monter le crème en chantilly puis l'incorporé au mélange, verser dans un cercle garni d'un biscuit Joconde mettre au frigo.
50 g de chocolat noir
3 œufs
50 g de sucre en poudre
15 cl de lait
3 feuilles de gélatine
200 g de crème liquide entière
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide, faire fondre le chocolat dans le lait, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, verser le lait chocolaté remettre sur feu doux laisser épaissir (nappe la cuillère), laisser tiédir puis incorporer la gélatine, monter la crème en chantilly et l’incorporer à la crème au chocolat, verser sur la préparation noix de coco, laisser prendre au frigo au moins 12h.
miam
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