Tuiles salées

50 g de beurre fondu
15 g de farine
Le blanc d'un œuf moyen (environ 35 g)

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le beurre la farine et le blanc d'œuf. Réserver au frigo pendant une dizaine de minutes.

A l'aide d'une petite cuillère étaler une mince couche de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, parsemer de  gruyère et faire cuire à peu près 5 mn, les bords doivent juste prendre un peu de couleur.

Laisser un peu refroidir avant de les détacher.

Peux se faire avec du jambon, du jambon sec, des allumettes de lardons, des oignons, faites aller votre imagination.

Soupe aux légumes

Bienvenue à cette soupe qui réchauffe, par ce temps hivernal, ça fait du bien.

Poireaux
Carottes
Chou
Navets
Céleri
Oignons
1 tête d'ail
Cube or

J' ai mis un petit morceaux de jarret de bœuf (pour plus de goût) dans le faitout avec de l'eau, les oignons, un bouquet garni, les cubes or j'ai laissé cuire 1 h.

Pendant ce temps j'ai coupé tous les légumes en petit cube, j'ai ajouté les carottes et la tête d'ail, j'ai prolongé la cuisson, puis j'ai ajouté le céleri et les navets, j'ai encore laissé cuire et ensuite j'y ai mis le chou et les poireaux.

Je procède ainsi pour éviter que les légumes soient en bouilli.

Tartiflette

Plat de saison

Oranges givrées

Surplus d'orange quoi en faire ? 

Tiens une  idée pourquoi ne pas essayer givrées.

Pour 6 oranges :

Découper le chapeau des oranges, les vider, mixer la pulpe avec 1 boite de lait concentré sucré.

 Mettre dans la sorbetière.

Mettre les oranges vides dans le congélateur

 Quand ça commence à prendre remplir les oranges. Remettre au congélateur pour le jour ou vous aurez un dessert à servir. Conseil  les sortir quelques minutes avant consommation.

 Vraiment facile.

Caille au chou

Tout simple, le chou était un peu trop cuit.

 A manger avec les doigts c'est meilleur.

Gâteau d'anniversaire

Voilà les gâteaux que j'ai réalisés pour l'anniversaire de mon Chéri, me suis pas mal débrouillée, pourtant ça faisait un bail que j'en avais fait, je n'ai pas perdu la main.

Brick à la viande

Hier nous avons fêté l'anniversaire de mon Chéri

J'ai fais un couscous et je voulais une petite entrée qui ne soit pas bourratif.


J'ai donc préparé des bricks à la viande et aux fromages on appel ça aussi, borek ou encore bourak.

Ma préférence esr pour ceux aux fromage hummmmmmmmmmm.
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1 paquet de feuille de brick
400 gr de bœuf haché
2 oignons hachés finement
1/2 poivron vert coupé en tous petits morceaux
2 jaunes d'œufs
1/2 sachet de mélange pour keftas
1/2 cuil à café de 4 épices
Sel, poivre

Faire revenir les oignons (qu'ils restent translucide) avec les poivrons, ajouter la viande, faite la bien revenir ajouter les épices le sel, laisser cuire jusqu'à évaporation du jus, hors du feu ajouter les 2 jaunes d'œufs.

Couper les feuilles de bricks en deux, plier en deux la demie feuille y mettre une grosse cuillère de viande et pliez la feuille de façon à faire des triangles  Voir le pliage.. Poser une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four y déposer les triangles. Faire cuire au four 180 °.                                                                                                         
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Feuille de brick
200 gr de fêtas
50 gr de gruyère râpé
1 œuf entier plus 1 jaune
Persil haché
Sel, poivre.

Dans un saladier mélanger les fromages avec les œufs, le persil, sel, poivre.

Couper les feuilles de brick en 4 afin d'obtenir des triangles, mettre une noix de mélange, rouler en forme de petit cigare, Voir le pliage  mettre une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four y déposer les rouleaux et faire cuire au four à 180°

 

Attention c'est tellement bon qu'il faut en prévoir beaucoup.

Petit message pour Vincent :

N'oublie pas de m'inviter dès que tu en fais. Merci. Mdr

En dessert juste une petite salade de fruit frais, c'est l'hiver il faut manger des vitamines, les cerises sont celles que l'on a cueilli cet été.