Palet breton

2 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

80 g de beurre 1/2 sel

140 g de farine

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Mélanger les jaunes d’œufs avec les sucres pour faire blanchir, ajouter le beurre pommade puis la farine et la levure pétrir avec la main.

Former un boudin avec la pâte , l'enrouler dans du film alimentaire, placer au frigo 2 h.

Découper le boudin en tranches épaisses et placer dans les moules à muffins, pour ne pas qu'elles s'étalent.

Cuire 15 mn à 170°. Laisser refroidir sur une grille, peu se conserver dans une boîte hermétique.

Garnir de chantilly et de fraises.