Ile flottante

Le dessert de ce soir.

Poulet en crapaudine

1 poulet
1 citron
Crème fraiche
Moutarde
Chapelure

Couper le poulet coté dos, mettre dans un plat allant au four, le badigeonner de moutarde et recouvrir de chapelure.

Mettre à four chaud à 210 °, environ 45 mn.

D'autre part préparer la sauce, dans une casserole faire chauffer la crème fraîche, ajouter sel, poivre et le jus de citron

Découper le poulet en deux, dresser dans un assiette et napper de sauce.

 

Récolte de mardi

Prunes

Voilà avec les prunes que Michèle m'a donné, 






J'en ais mis au congélateur

j'ai fais une tarte



et des confitures


Encore merci Michèle, et merci pour la consigne,
avec un plat pareil  je peux recevoir du monde, il va m'en falloir des pieds de salades mdr.

Gâteau chocolat

Ingrédients :

200 g de chocolat
125 g de beurre
200 g de sucre
125 g de farine
1 paquet de levure
4 œufs



Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, hors du feu ajouter la farine et la levure.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajouter au mélange chocolat, battre les blancs en neige les incorporer délicatement.

Faire cuire à four chaud 180 °          30 à 40 mn.

Tarte au poires

 Ingrédients :

1 Pâte feuilleté

Poires (5)

2 Jaunes d'oeufs

70 g de sucre

200 g de poudre d'amande

20 cl de crème fraîche liquide

Garnir la tourtière de la pâte, mettre les poires laver, éplucher et coupé, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, la poudre d'amande et la crème fraîche. Recouvrir les poires de ce mélange.

Faire cuire à four chaud à 180 °.

Pâté à ma façon

Ingrédients :
750 gr de foie de porc
750 gr de gorge de porc
2 Gros oignons
1 Gousse d'ail
2 cuil à soupe de farine
1 oeuf
Sel, poivre, 1/2 cuil à café de 4 épices.
Cognac ou armagnac.


Passer le foie, la gorge dans la machine à pâté, couper les oignons et l'ail en mirepoix, ajouter la farine, l'œuf, sel, poivre, 4 épices et le cognac.
Mélanger bien (à la main c'est mieux).
Mettre en terrine, avec 1 feuille de laurier et 1 brin de thym, faire cuire au bain-marie environ 1 h, thermostat 6.

Avec un petit cornichon hum...

Se sera l'entrée de ce soir.