Joues de boeuf

 
2 Joues de bœuf
3 carottes
2 gros oignons
4 gousses d'ail
1 bouquet garni 
Vin rouge
Sel, poivre
1 cube de bouillon de bœuf

Éplucher laver et couper les carottes en petits morceaux. Éplucher les oignons et émincer finement. Peler ail et couper en 4.
Couper les joues de bœuf en gros morceaux.
Faire saisir les morceaux de viande dans de la matière grasse il faut que ce soit bien doré de tous les côté, ôter et faire dorer les oignons émincés, remettre la viande ajouter les carottes le bouquet garnir l'ail, saler (pas trop il y a le cube de bouillon), poivrer, arroser de vin et ajouter le cube de bouillon, mélanger couvrir la cocotte et laisser mijoter au moins 3h à feu doux.
Sortir la viande, mixer la sauce et rectifier assaisonnement si nécessaire.