Chouquettes

125 g d'eau

125 g de lait

100 g de beurre

4 oeufs

1 picée de sel

1 c à c de sucre

Sucre perlé

Porter lentement à ébullition le lait, l’eau le sel le sucre et le beurre. 

Ajoutez en 1 seule fois hors du feu la farine bien mélanger.

Remettre sur le feu pour dessécher, mettre dans un saladier.

Incorporer les œufs un à un.

Dressez les choux à la poche à douille, doré à l'œuf battu, puis parsemer de sucre perlé.

Enfouner dans un four chaud à 200 ° éteint laisser 10 mn, rallumer le four à 170° faire cuire 15 mn puis entrouvrir la porte et laisser cuire encore 10 mn.

Hum j'en ai déjà avaler 2 à la sortie du four hummmmmm crocro bon ! Seul regrette le sucre perlé je trouve qu'il est un peu gros.