Velouté à l'oseille

250 g d'oseille

500 g pomme de terre

Sel

Crème fraîche

Nettoyer l'oseille en enlevant queues et nervures centrale, laver plusieurs fois.

Éplucher les pommes de terre les couper.

 

Dans une casserole faire fondre l'oseille avec du beurre, ajouter 1 l 5 d'eau, les pommes de terre, assaisonner.

Laisser cuire 30 mn, mixer, rectifier l'assaisonnement.

Servir avec une cuillère de crème.