Tarte Tatin

 

1, 200 kg de pomme

100 g de beurre

150 gr de sucre

1 pâte feuilletée

Éplucher les pommes les coupées en 4, ôter les pépins,

Réaliser un caramel avec le beurre et le sucre directement dans le moule à manquer.

Déposer les pommes sur le caramel en les chevauchant et en serrant bien, sur deux épaisseurs.

Remettre votre moule à feu doux une 10 mn. Ôter du gaz attendre 5 à 10 mn.

Recouvrir de la pâte feuilletée, que vous aurez piqué à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle. 

Enfourner à four chaud 190 ° pour 30 mn.

Sortir du four et attendre 5 mn avant de la retourner sur une assiette.

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Bon appétit !

Vous pouvez servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème ou encore de la chantilly