Plie

1 plie par personne

Farine

Matière grasse

Sel, poivre

Citron

Nettoyer les poissons, saler, poivrer puis les fariner, secouer bien pour faire tomber le surplus de farine.

Dans une poêle chauffer la matière grasse, y faire dorer les plies 4 à 5 mn de chaque coté.

Servir avec du citron.

Vous pouvez si vous voulez un peu de sauce :

Essuyer la poêle, y faire fondre du beurre, dès qu'il ne mousse plus, verser du jus de citron et mélanger, ajouter du persil haché mélanger de nouveau, et verser aussitôt sur les plies.