Velouté de chou fleur

1 kg de chou fleur
650 ml d'eau
650 ml de lait
200 ml de crème fraîche
1 cube de bouillon de légume
sel, poivre.

Faire cuire le chou fleur 20 à 30 mn avec l'eau, le lait, le bouillon de légume, mixer, ajouter la crème re donner un petit coup de mixer.

Servir bien chaud avec du gruyère.

On peut y ajouter des petits morceaux de jambon.