Velouté d'épinards

400 gr d'épinards en branche surgelé
200 gr de blanc de poireaux
80 cl d'eau
20 cl de crème liquide
2 cubes de bouillon de volaille
1 oignon

Émincer l'oignon, dans un faitout, faire blondir l'oignon, ajouter les blancs de poireaux couper en rondelle et les épinards, mettre à bouillir ajouter les cubes de bouillon, baisser le feu faire cuire 20 --25 mn.

Ajouter la crème, mixer, régalez-vous.