Velouté de St. Jacques

500 gr de petit pois surgelés
1 boite de lait concentré
40 cl d'eau
20 cl de crème liquide
Noix de St Jacques
sel, poivre

Faire chauffer l'eau mélanger au lait, ajouter les petits pois, laisser cuire 20 mn, passer au moulin à légume, ajouter la crème, saler, poivrer.

Remettre sur le feu pour que ce soit bien chaud, pendant ce temps poêlé les St Jacques dans une poêle bien chaude 1 mn de chaque coté, mettre le velouté en assiette, déposer part dessus les St Jacques servir aussitôt.

Bon appétit !